1、信阳毛尖主产于河南信阳浉河区、平桥区和罗山县，属于绿茶，是由汉族茶农创制而成的，以谷雨前后所采制的茶叶品质最佳，选取一芽一叶、一芽二叶的鲜叶作为制作原料。
2、信阳毛尖属于不发酵茶，不经过发酵工序，白毫保存较为完整，制成的茶叶嫩绿有光泽，且保留了鲜叶的清香气，冲泡后茶汤淡绿透亮，入口鲜爽浓郁，带有淡淡栗香，香味持久。
3、饮后的茶叶也有一定的作用，将冲泡过的茶叶摊晒晾干，积累下来可以做枕头芯，或在夏天点燃驱蚊虫。可以将泡过的茶叶用来煮水洗涤衣服，可以保持衣物原来的色泽。
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