从业人员健康体检培训试题(食品安全——成都武侯疾控)

来源：图艺博知识网

从业人员健康体检培训试题

一、选择题

1、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生

命安全，其前提是：保护食品经营 2、超过保质期的食品：

不可销售

3、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是：

对人体安全、无害

4、公共场所经营者应当组织从业人员（每年）进行健康体检，从

业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。 5、感染艾滋病病毒的妇女生下的小孩是否感染艾滋病。

会二、判断题

1、食品，指各类供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既

是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（√） 2、只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。（×） 3、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道

传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病人员，治愈前不得从事接触直接为顾客服务工作。（√）

4、公共场所所经营者提供给顾客使用的用品用具应当保证卫生安

全，可以反复使用的用品用具应当一客一换。（√） 5、艾滋病病毒感染者或者病人一起吃饭会传染艾滋病。（×）

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