第一奇——刀法奇。只见他左手将五花肉“啪”的一声放在案板上，右手举起菜刀，手起刀落，三五刀就把那块五花肉“五马分尸”了。那紧握菜刀的手，快速地上下翻动，好似一架正在运行的切肉机器，刷刷两下便把肉切成了一排整齐的薄片。那些切好的肉片每片大小均匀、薄如蝉翼、红白相间，漂亮极了，让人们赞不绝口。
第二奇——颠锅奇。众所周知，颠锅是一件十分困难的技术活儿，铁锅十分沉重，单手很难抬起，哪怕抬起来了，颠一下也很难让菜全部落入锅中，一点儿不掉在锅外。可这位大厨颠起锅来，就如同玩玩具一般，小菜一碟。那些调皮的菜在他的锅里就变得非常乖巧，一会儿滑滑梯，一会儿转转圈。突然，他的手腕一用力，只见沉重的铁锅向上跳动了一下，锅里的菜如同一条瀑布飞流直上，打了个旋，又滑翔般全部落入了锅中，连个菜沫都没有洒在锅外。这哪里是炒菜，简直是一场美的盛宴啊！
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