最近正是大量的水果上市的季节，而一定不能错过的就是橘子啦！橘子浑身都是宝，橘皮、橘络、橘肉均是“天然药物”，一个橘子相当于五味药，每天吃一个橘子可以使人避免口腔疾病的侵袭。但是因为秋冬寒冷，很多人不愿意凉吃橘子，那么除了直接剥皮吃，橘子还有哪些其他吃法呢？
糖水橘子
image| 材料 |
橘子、冰糖水。
| 制法 |
橘子剥皮，撕掉白色经络。将处理好的橘子同冰糖一起加水入锅炖，大火烧开换小火，慢炖20分钟，煮好后吃不完也可放进冰箱，冰冻吃也很好吃。
橘子酱
image| 材料 |
橘子、冰糖。
| 制法 |
橘子去皮掰成小瓣，橘络尽可能的去掉橘络多了熬出来的桔酱会发苦。把橘子入料理机打成汁橘汁，倒入锅内，中大火煮并经常搅拌。最好用铝锅或砂锅，不要用铁锅。煮至稍浓稠后，根据口味调入冰糖，转小火继续煮并不断搅拌，否则容易糊底。注意戴上手套，防止桔汁溅出烫伤。待熬至果酱就可以了，放凉了之后会更稠一些。
酒酿橘皮汤
image| 材料 |
橘子、米酒、水。
| 制法 |
酒酿两大勺，用200毫升的水煮开。洗净的橘皮半个，切成细小的丁，用热的酒酿水将所有橘皮丁泡下去即可。
炭火橘子
image| 材料 |
带皮整只橘子、炭火/炉灶/烤箱。
| 制法 |
橘子小火加热，外皮出现黑痕和明显的香气，刨开吃暖烘烘。
橘皮糖
| 材料 |
橘皮、冰糖、砂糖水。
image| 制法 |
桔子皮洗净，用水浸泡，泡出的黄水倒掉，反复多泡几次，祛除苦味。然后切丝，加水煮开，捞出挤干水分。锅内放冰糖和一点水，溶化后倒入切好的桔子皮，煮到皮变通透有点粘后用锅铲不断翻炒，收干水分装盘、撒糖粉、拌匀、放凉。
橘子果冻
image| 材料 |
橘子、鱼胶粉、草莓或其他水果。
| 制法 |
橘子去皮取肉，留100克果肉备用，剩余果肉用工具挤压出新鲜果汁，用滤网过滤取纯果汁。草莓洗干净，鱼胶粉用少许的果汁泡一下。隔水将鱼胶粉融化成液体状，温水中保存液状，别让鱼胶粉凝固。果汁完全凉后倒入装有果肉的瓶里加入水果，放入冰箱冷藏一夜。
清新秋橘鸡腿
| 材料 |
鸡腿、橘子、蚝油、酸辣酱。
| 制法 |
鸡腿洗净，用叉子在表面扎数个小洞，往鸡腿上放2汤匙酸辣酱，再放2汤匙蚝油一边按摩，一边把酱料均匀地涂抹在正反面。
剥去橘皮，果肉分成橘子瓣，取一半橘子瓣放碗中，捣压成汁淋在鸡腿表面，拉保鲜膜，冷藏腌制30分钟。
image将烤盘底部铺锡纸，均匀涂一层植物油，将腌好的鸡腿鸡皮朝上放在锡纸上。烤箱180度提前预热5分钟，烤盘放烤箱中层，180度上下火烤制20分取出。
鸡腿表面均匀刷一层腌料汁，将鸡腿翻面，再均匀地刷一层腌料汁放回烤箱，180度上下火烤20分钟即可。
橘子冰糖葫芦
image| 材料 |
山楂、橘子、冰糖/白砂糖。
| 制法 |
挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂果洗净中间切开，填入橘子，用竹签一个一个串成串。把糖倒入锅中，加入没过糖的清水熬10分钟。
待糖熬到呈黏稠的、透明微微泛黄，蘸一下糖浆在冷水碗里沾一下，拿出后用牙咬。粘牙说明火候不到，咬起来发脆就可以了。
然后快速地把串好的山楂在锅内轻蘸并转动，也可借助勺子将糖浆均匀地淋在上面。盘子抹上食用油，将蘸好糖的山楂串放盘上冷却即可。