主材：鸡、板栗
做法：1、将鸡切块，凉水下锅焯一下；2、捞出洗净；
3、热锅热油炒鸡，水分干后，放入香辣酱、少许红烧酱油、姜翻炒；
4、放入花椒、八角、山奈、桂皮、草果、肉蔻、丁香、香叶
5、放入板栗翻炒，
加入开水，大火烧开，小火炖45分钟，加少许盐即可！