山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发黏。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益,下面教制作美味的山药粥。鞋铺：LV6221716
一、枸杞紫山药粥
主料：野生紫山药200克 糯米50克 枸杞10克
辅料：白糖适量
制作工艺：
1、糯米淘洗干净后用水泡发两小时
2、煮锅烧开半锅水，放入糯米煮粥
3、紫山药去皮洗净后切成1厘米大的小丁
4、糯米煮熟后放入紫山药丁
5、放入一些洗净的枸杞同煮
6、煮至山药熟透粥浓稠时放入一些白糖搅匀煮化即可关火食用
7、小贴士：白糖的用量按个人的口味放入
二、红糖山药粥
主料：大米80克 山药100克
辅料：20颗 红糖20克 纯净水2000克
制作工艺：
1、大米洗干净，放入砂锅中，加清水盖上盖中火煮开
2、煮开的功夫，把山药去皮洗干净，滚刀切成小块，放清水中泡一小会儿，再用流水冲去部分粘液
3、大米煮开后，加入山药，继续用小火一起熬煮二十分钟，煮的过程中不时用勺子搅拌，以免粘锅
4、等大米和山药都煮至软糯的时候，加入红糖，再煮两分钟，关火盖上锅盖焖五分钟即可
三、小米山药粥
主料：山药45克 小米50克 水适量 白糖适量
制作工艺：
1、在水中滴入几滴醋，把山药洗净，将山药洗净削皮，切成小块，小米用水洗净
2、锅中加1000毫升水烧开，放入小米煮5分钟，小米比山药难煮一些，应早下锅一会
3、放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟
4、放入适量白糖调匀即可食用
四、栗子山药粥
主料：大米150克 栗子8-10粒 山药50克 黑木耳少许
制作工艺：
1、栗子去壳，切成小粒备用
2、山药去皮，切小粒，放入凉水中备用
3、大米洗净，倒入锅中，加入1大碗清水，大火烧开
4、倒入栗子煮约15分钟
5、然后倒入山药粒和少许黑木耳，继续煮至大米和山药软烂即可
五、鸡汁枸杞山药粥
主料：粳米120g 糙米30g 鸡汤加水2200ml 山药一截 枸杞子适量 香葱1根 盐适量
制作工艺：
1、粳米和糙米洗净，加入1滴色拉油，拌匀静置1小时以上
2、锅中加入鸡汤和清水，大火烧开(锅底开火了，玻璃锅透出红色)
3、下入粳米和糙米，保持大火烧开后，转中火，保持国内沸腾煮粥
4、煮至米烂开花，用蛋抽顺同一方向大力搅拌，打碎米花至出米油
5、山药洗净去皮，切成大块儿或小粒
6、立即下入粥锅中，仍顺原来的方向搅拌均匀
7、待山药煮熟后，加入适量盐调味
8、关火加入枸杞子和香葱花，还可滴入几滴香油，即可
六、红花山药粥
主料：红花6克 山药30克 粳米100克
辅料：冰糖2大匙
制作工艺：
1、将干山药用清水浸泡一夜，切成薄片;红花洗净;待用
2、粳米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，备用
3、将山药、红花、粳米放入铝锅内，加清水800克，置旺火上烧沸，加入冰糖适量，再用小火煮35分钟即成
七、竹笋山药粥
主料：竹笋、山药各20克 大米100克
辅料：盐3克，葱花少许
制作工艺：
1、山药去皮洗净，切块;竹笋洗净，切斜片;大米洗净，泡发
2、锅中下清水和大米，旺火煮至米绽开
2、放入山药、竹笋，用文火煮至粥成，加入盐、葱花即可
以上就是山药粥的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。