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毛月亮|连载十五 傣味是万花筒

来源:图艺博知识网
云雾缭绕 王屿|摄

王屿、张维和老秦三人一起出了门,准备步行至滇池路上一家傣味餐厅吃中饭。

方才下了阵凉雨,三人小心地避开人行道上的浅水洼。天色阴阴沉沉,路上车轮碾过的水痕声连绵入耳。一辆旅游大巴驶过,溅带起一滩泥水到路旁花圃,王屿见里头一大片三色堇栽头往下一沉。

张维和老秦走在王屿前头。他们个头差不多,都是典型的北方高个。两人正意犹未尽地聊着老秦的静物拍摄台,什么性能啦,价格啦,便捷性啦,王屿在后面只能听个半懂。迎面忽地吹来一阵冷风,她身子朝后一缩猛地打了个寒颤:早上太赶,忘记带上外套就出了门。

“要不要回老秦那儿加件衣服?”张维放慢脚步回头看着王屿。他的语气很缓和,眉头微皱了一下。

“啊是哦!我咋没留意你竟然穿着短袖。王屿不是我说你,来昆明这么多年还搞不清这里夏天要披棉袄……” 老秦叽里咕噜打开了唐僧模式。

“没事啦,马上就到了。” 王屿早习惯这样“数落”式的关心,她边应声老秦边指着不远处的餐厅,“你们先进去,我打电话告诉李苑位置。”

“那你打完电话赶紧进来啊!” 老秦说着和张维两人走进前头那竹墙式的大门。

“李苑,你和出租车师傅说去海埂公园附近的傣族餐厅。对,附近就只有一家傣味,应该很好找。"王屿刚挂完电话,豆大的雨点就砸上了头顶。她赶忙把手机插在牛仔裤后兜,手掌顶在头顶小跑着进了餐厅。

张维和老秦挑了角落里一张矮竹桌,王屿进来时,他两头凑在一起正研究着菜单。桌椅太矮,两人腿只得蹴着斜放一边。

在昆明,很多傣味菜馆都只配置着简单的竹编桌椅。而傣菜却有四味,尤其以酸辣闻名。做法上炸、烤、炖、煮、拌、舂应有尽有,食材鲜野新奇,在滇菜系里地位可谓举足轻重。

很明显,老秦他们对傣味的喜爱盖过了餐厅硬件上的不适。

“菠萝饭,鬼鸡,柠檬撒,香茅烤鱼,牛趴敷,酸笋炒芭蕉花,刺五加青瓜拼盘,我喝黄糖柠檬水,李苑要杯泡鲁达奶饮……你两要喝什么?"王屿坐到矮竹凳上,噼里啪啦地报上一堆菜名,酸甜苦辣样样都有。老秦和张维个头大,多点几个总没错。

“哇!”两位男士把眼睛从菜单上移了过来,头点得都和鸡啄米似的。王屿还看到两人的喉结一动,咽下一大口口水。

“我就说你厉害,你看你看,你连点菜都不用看菜单!”老秦拿食指一顿一顿地着指向王屿,眼睛鼻子皱在一起,“还都是大家爱吃的! ”

"我...来瓶风花雪月吧。" 张维看老秦的脸快凑成表情包,不由得笑出了声,和他之前在工作室腼腆的样子不大一样。

“小姑娘! 来-点-菜-……” 老秦扬手打了个响指呼叫了服务员。他边晃着身体边望着小姑娘来的方向,像坐不住的大龄儿童一般。想来是特别饿了。

"张维,你什么时候开始能吃辣的?" 王屿知道老秦妈妈是湖南人,他能吃辣不足为奇。但张维是纯粹的北方人,饮食习惯和云南天壤之别。她好奇他是怎么破辣戒的。

"第一次吃是朋友请客,那时考虑到我就只点了甜的菠萝饭、清淡的牛趴敷,和烤五花肉啊之类。我一吃,哎,这傣菜挺好吃,没像传说中那么猛啊。结果朋友不做声,夹了块五花肉到蘸水再喂了我一嘴,那口肉差点没把我给辣死。"张维朝王屿咧嘴一笑,他的声音沉沉的,牙齿很白很整齐。

“哎王屿,鬼鸡卖完喽。换个烤五花肉怎么样?” 老秦正在一旁给小姑娘报着菜名。

“好呀,记得配个腌菜膏,干辣椒蘸水也要。”

“好呢!” 围着傣族布裙的小姑娘拿笔往本子写上最后一个菜名, 便取回了菜单急急忙忙地冲向了厨房。已经到饭点了,每个服务员都自带火箭,窜在宾客、厨房和酒水台之间。

“王屿,你也不是云南人,咋会这么爱吃这个?” 张维饶有兴致地问。

“她啊,”老秦转着眼珠往天花板溜了圈,眼睛再落回到张维面前,“除了桌子脚,她啥都吃。”

“你才什么都吃呢!”王屿重重拍了老秦一掌,接着脸转向张维继续话题,“我也不知道,可能是我妈天生爱吃山野怪味给带的。很多人觉得傣族的酸笋臭得无法忍受,但我第一次吃就欲罢不能。傣族菜完全就是个苦辣酸甜的万花筒,你看看那些调味料,小米辣、香茅、缅芫荽、苦撒汁……"

王屿张维二人打开了话匣子,竟一发不可收拾。聊天期间,服务员往竹桌上摆满了五颜六色的菜盘。

"你两别只顾着聊,人家李苑来了,还不赶紧、赶紧地让座。"老秦笑嘻嘻地打断两人。张维一惊,赶忙缩了截腿回来给李苑空出位置。

"司机没找到,我问了个小区保安找过来的。"李苑的普通话带点唱腔,听起来很特别。她把一个行李袋放到椅子旁,贴着王屿边上的椅子坐了下来。

“张维,我哥们;李苑,王屿姐们。” 老秦热情地做了介绍。初识的张李二人隔桌握了握手。

“敬美好的友谊!”

四杯相碰,餐桌礼仪终于完毕。四人早就饥肠辘辘,没人愿多等一秒了。

王屿和张维的筷子同时伸向那盘芭蕉花,两人差点撞夹了菜,又同时飞快地把筷子伸了回来。老秦李苑交换了表情,凑近小声说了点什么,随即两人大笑了起来,弄得张维和王屿二人不明所以地面面相觑。

“话说,你两穿成这样真不是故意的?”李苑终于忍不住问。

王屿看了一旁的张维,和自己都是白T恤蓝牛仔裤,她立即明白老秦和李苑在笑什么。

“街上不少人也这么穿。”张维夹了一块烤肉,蘸上满满一圈红酱放到了口里。没多久,他的眼睛开始瞪圆,脸色越来越红。老秦赶紧凑上了啤酒杯两人走了一口。

“哇……过瘾!”张维缓了口气,吃下一甜糯的口菠萝饭。

“你多吃点肉,我妈说你太瘦了。” 李苑往王屿碗里舀了一大勺炖得软烂的牛趴敷。

“多给我点薄荷,我要薄荷……” 王屿见逃脱不了被李苑喂肥的命运,只得想办法转移掉一些肉,可貌似有点迟了。

“牛趴敷打上蘸水,那可美味得不行。” 张维和老秦把碗统统伸向了李苑。

这时桌上的手机响了起来。

“我出去接个电话。”看到屏幕上的来电,王屿的神色凝重下来,她匆匆地走到餐厅外面,雨线一缕缕地落在她手臂上。

“你还好吗?”

电话里,周辰的声音如同一道电流,穿过听筒,灌进王屿的耳蜗,末了“嘭”地一声,在她的脑中电花四射。很快又聚集成股,猛冲直下,却堵在了她的喉咙,她说不出话来。好一会儿,电流才逐渐扩到了肺部,她已经不能呼吸。

“我很好。” 趁电流攻占心脏之前,王屿挂了电话。她的脸很烫,胳膊上的雨线却很冰。

王屿重新回到桌前坐下,其他三人正聊得热火朝天。她没插话,把李苑舀的牛肉和薄荷一口一口吃进了肚。接着她又夹起一簇刺五加,慢慢地咀嚼着,连眉头都不皱一下,好像一点儿也不觉得苦。

不过旁边的李苑知道她从不爱吃这个。

“王屿王屿,刚刚我还在和他两讲,能不能在滇西北外先踩踩点,比方抚仙湖、红河这些地方,这些地方既美又有氛围,和滇西北感觉太不一样。既然是样片嘛,那可以考虑个万花筒的视觉效果。”老秦貌似刚和张维李苑讨论到什么点子,一脸兴奋劲儿。

“那,首先是去抚仙湖吧?” 王屿顿了几秒,放下手中的筷子。

“对的,去那儿比较近。”

“还记得两年前,你答应过我什么吗?”

“啥?” 老秦一脸懵。

“待我长发过肩,抚仙湖里浴照可好?”

老秦“哇”了一声,双手捧着脸,竟然害臊起来。他记起来了,两年前他确实和王屿说过这样的话。当时她还留着乱糟糟的短头发,只是个粗枝大叶的假小子。而谁料到两年后,她竟越发温柔、越来越有女人味了。

“咳咳……" 一旁张维猛地灌下一口带辣蘸的烤肉,咳得眼泪直流。

"你两难道都没见过人体吗?"王屿的话轻描淡写。接着她往菜盘里夹了块鱼肉,狠狠往蘸水碟里裹了层辣酱。

(本文为王屿原创,目前仅在简书发表。谢绝商业性质的转载,个人转载请提前告知,署名并注明出处。)
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