我们都知道扬州有很多的美食，其中有三种美食最为著名，并且被人们称为“扬州三绝”。那么扬州三绝是哪三绝呢？扬州三绝是：三丁包子、翡翠烧麦、千层油糕。有对扬州三绝感兴趣的朋友，可以继续往下阅读。
1、三丁包子：三丁包子是扬州茶点“三绝”的首位，它的特点是包子面皮洁白如雪，面软而带韧劲，吃的时候不会粘牙。
2、翡翠烧麦：翡翠烧麦是一道富有扬州特色的高级点心，以擀成菊花边状的面皮包入青菜馅，蒸熟之后，看起来就像翡翠一样。
3、千层油糕：千层油糕是以酵母、白面粉、白砂糖、熟猪油、红绿瓜丝为主料制成的美食，吸取了千层馒头的技艺。
4、相关民谣：旧时，在扬州城内曾广为流传一首民谣“歌咏茶点三绝”，这也使得扬州三绝的名气越来越大，一直流传至今。
扬州三绝是哪三绝？扬州三绝其实是特指扬州的茶点“三绝”是扬州茶馆内用以佐茶的三大传统名点：三丁包子、翡翠烧卖和千层油糕。一般人们都是在品茶的时候用来做佐茶的点心，在扬州地区广为流传。
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