主材料：
瘦肉丝200克
方法步骤
步骤一，猪肉，西芹，千张分别切丝备用，先将猪肉丝用嫩肉粉，生抽入味
步骤二，锅内烧热放油，七成热时下猪肉丝翻炒后起锅备用
步骤三，然后再烧锅加油至七成热时放入西芹和千张翻炒，加精盐，点水十克加盖焖一分钟，然后倒入爆炒好的猪肉丝一起翻炒，加入生抽，鸡精，胡椒粉翻炒起锅
步骤四，一盘清香四溢的西芹千张炒肉丝就此完成。
西芥菜炒千张怎么做
西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用
热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。
下西芹和少许盐，翻炒片刻
下千张，滴少许生抽和鸡粉，炒匀即可
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