1、藕去皮洗净切片，放入开水中焯一下，水开捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。
2、猪肉切片备用。
3、西芹摘洗干净，斜刀切片，青椒掰成小块。
4、锅中倒入食用油，放入五香粉。
5、油八分开，放入肉片煸炒，肉片变色，放入葱，姜爆香。
6、放入西芹，青椒煸炒，放入莲藕煸炒，
7、放入盐，味素，出锅装盘。
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