1、原料：蚕豆肉、排骨、杏鲍菇、姜片、料酒、盐、鸡精。
2、将已清洗的杏鲍菇放在案板上切成滚刀块，待用。
3、将已清洗的排骨下入清水锅中，搁入姜片。
4、焯开，捞出。
5、将已焯的排骨放入高压锅中，倒入清水，加点料酒。
6、盖上盖烧煮10分钟后关火，焖至没气后开盖。
7、合入切好的杏鲍菇煮开，煮上2分钟。
8、最后合入蚕豆肉煮开，煮至断生。
9、加点盐、鸡精调味搅匀，即成。
10、盛出装入碗中，就可以享用了。
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