“十载寒窗墨韵长，今朝赴考志轩昂。黉堂几度攻书苦，文卷千番破题忙。笔下风云惊宿鸟，笺中锦绣动穹苍。龙门一跃惊天地，折桂归来满院香。”，离高考的脚步越来越近了，此时紧张的不仅是孩子们，还有万千的家长。尽管高考不是唯一的成功之路，但是谁都希望十几年的寒窗苦读能取得硕果，对得起时间的考验。

说到高考，家长除了接送孩子外最主要的任务就是制作美食了。精心制作一桌菜，显得很隆重，无形中会增加孩子的心理负担。简单地糊弄一下，孩子可能会有不被重视的感觉。怎么准备饭菜比较好？记得少给孩子喝牛奶和吃小龙虾，把4道菜端上桌，补充体力。

为什么要少给孩子喝牛奶和吃小龙虾？

①牛奶在老百姓的印象中是优质蛋白的来源，但是不是人人都适合喝。有的人喝完后会腹痛腹泻，万一在考场出现这种问题真的很麻烦。

②小龙虾是这个季节的应季美食，爱吃的人数不胜数。但是小龙虾是生活在脏水中的，万一没有清理干净或者是煮透，里面的虫卵会会导致身体不适。

（1）飘香小炒

飘香小炒其实就是当季的食材做成的小炒菜，清爽不油腻，类似大杂烩，有“和美”和“圆满”的寓意。

①取出少许的油豆腐、白菜杆、香干、猪肉洗干净，切成丝。

②锅中放入猪油，倒入猪肉炒。猪肉变色后放入老抽、蒜子、辣椒增香。

③放入所有的食材翻炒均匀，倒入少许的开水，开小火焖煮一会儿。

④加盐调味，继续焖煮2分钟。倒入少许的水淀粉收汁，翻炒均匀后就可以食用了。

（2）韭香鸡蛋羹

鸡蛋是老百姓餐桌上的常客，蒸、水煮、煎着都不错。高考不可出现失误，所以我们使用蒸的烹饪方式吃鸡蛋。鸡蛋在老百姓心中是吉祥的食材，有“元宝”的寓意。吃点鸡蛋，希望孩子考出好成绩，日子都财源滚滚。

①取出少许的韭菜，洗干净后切成碎末。

②向碗中打入3个鸡蛋，加少许的猪油和盐，搅拌均匀。倒入鸡蛋液1.5倍的开始，再次搅拌均匀。捞出表面覆膜，放入蒸锅中。

③大火煮8分钟，放入韭菜，继续煮1分钟。取出碗，倒入少许的生抽就可以食用了。

（3）海带大骨汤

高考时的温度一般比较高，孩子们来回跑也辛苦。考试期间也不可以喝水，不妨吃饭的时候喝点汤。

海带大骨汤是夏季常喝的一种汤，海带营养丰富，骨头炖出来鲜美，二者搭配一点儿也不腻。海带大骨汤在民间有“富足”的寓意，希望孩子们通过高考一跃龙门，过上富足的生活。

①取出150克的海带，泡入水中30分钟。搓洗几遍，捞出沥干水分后切成小块。

②把大骨对半切开，泡入水中20分钟。加入1勺面粉搓洗几遍，洗干净后放入炖锅中。放入少许的姜和葱结，倒入开水。大火煮开后捞出葱结，换成小火炖。

③骨头上面的肉软烂后放入海带，加少许的盐，继续炖15分钟就可以喝了。

（4）干锅土家鹅

大鹅的肉油脂不多，肉很鲜美，吃起来也有嚼劲。为什么高考期间要给孩子吃点鹅肉呢？在民间，鹅是吉祥的象征，有“吉祥如意”的寓意。在传统文化中，鹅还有“赶走邪气，带来好运”的寓意。给孩子吃点鹅肉，希望考试期间平平安安地度过。

①取出一只大鹅，剁成小块，泡入面粉水中。搓洗几遍，捞出沥干水分。

②锅中放入猪油，倒入鹅肉炒。炒干表面水分后倒入老抽，翻炒上色后焖煮3分钟。放入辣椒、蒜子、姜片去腥，再倒入开水煮。

③鹅肉能被筷子插进去的时候放入盐调味，再当入蒜子和少许的辣椒酱，继续焖煮15分钟就可以食用了。

结语：高考虽然不是唯一的出路，但是能检验孩子们苦读十几载的成果。当家长的不能着急，努力做好后勤工作。记得高考前和高考中少给孩子喝牛奶和吃西瓜，多吃这4道菜，补充体力，考出好成绩。