加班不给加班费的处理方法如下：
1、协商。与用人单位进行协商解决；
2、调解。有权调解的部门有单位的劳动争议仲裁委员会、人民调解组织、行业性、地域性调解组织；
3、投诉。向用人单位所在地的劳动监察部门进行举报，由劳动监察部门进行处理；
4、劳动仲裁、诉讼。向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，劳动争议仲裁委员会应当自受理之日起60日内审理终结。对于仲裁裁决不服的，可以在收到裁决书之日起15日内向有管辖权的提起诉讼，诉讼按照民事诉讼程序，实行两审终审制。用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民申请支付令，人民应当依法发出支付令。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条
【加班】用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。
