饮食健康心得随笔

饮食健康心得随笔1

每个月都必须要吃的10种食物

1)蘑菇:营养丰富.提高免疫力.,蘑菇中有大量无机质.维生素.蛋白质等丰富的营养成分,但热量很低,常吃也不会发胖.且蘑菇所含有很高的植物纤维素,可防止便秘.降低血液中的胆固醇含量.蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多,可促进人体的新陈代谢.

2)菠菜:不贫血,体质强.皮肤好.排毒.保护视力.稳定情绪.可远离缺铁性贫血.菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要,怀孕期间补充充足的叶酸,不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝,还能减低新生婴儿患白血病.先天性心脏病等疾病的概率. 3)西红柿:防癌.给你好食欲.精力旺盛.美白.

4)巧克力:拥有——巧克力有镇静的作用,它的味道和口感还能刺激脑中的中枢,使人变得.护齿——脱矿化的结果是龋齿的形成,而巧克力可以延缓这一过程的速度.

5)马铃薯:护脾胃,多吃些马铃薯可以缓解燥热.便秘,还可以养护脾胃,益气润肠.消除眼袋,把马铃薯片贴在眼睛上,可以减轻眼袋.

6)大豆:抑制肿瘤,对降低的乳腺癌和宫颈癌很有帮助;远离冠心病.延缓衰老,黑豆不仅有较强的预防动脉硬化的作用,还能消除体内的自由基,延缓老化. 7)鸡蛋:增强记忆力,美容,蛋黄不仅不会消耗维生素H,还可以帮助我们合成它.

8)核桃:健脑,一斤核桃的营养相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶.核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸,对大脑很有益.

9)鱼:鱼中有一种特殊的脂肪酸,与人体大脑中的〝激素〞有关.所以人在情绪低落时,有意识地多吃一些鱼,会渐渐好起来.鱼肉中富含镁和硼,镁有镇静效果,经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解.

10)橙子:防癌,一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力.橙子能清除体内对有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长.

饮食健康心得随笔2 生活秘术 独家解酒秘方 1 食醋解酒

用食醋烧1碗酸汤,服下. 食醋1小杯(20_25亳升),徐徐服下.食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗),吃服.

食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗),吃服.食醋浸渍过的松花蛋2个,吃服.食醋50克,红糖25克,生姜3片,煎水服.

食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸,随立脚点消化吸收,在人体的胃肠内相遇而起醋化反应,降低乙醇浓度,从而减轻了酒精的毒性. 2 豆腐解酒

饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜.因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸,它能解乙醛毒,食后能使之迅速排出. 3 \\ 醒酒茶\\ 解酒

据报道,杭州市临安县理化研究所根据唐代廷\\ 醒酒汤\\ 秘方,以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--\\ 醒酒茶\\ ,对酒后头痛.头晕及身体不适等症状有良好效果. 4 糖果解酒 河北省生产一种解酒糖果,醉酒后吃上几块即可解酒. 5 酸枣葛花根解酒

酸枣.葛花根各_克,一同煎服,具有很好的醒酒.清凉.利尿作用. 6 绿豆.红小豆.黑豆解酒

3种豆各50克,加甘草_克,煮烂,豆.汤一起服下,能提神解酒,减轻 酒精中毒. 7 生蛋清+鲜牛奶+霜柿饼解酒 将三者煎汤服,可消渴.清热.解醉. 8 葛花解酒 葛花10克,水煎服,解酒效果甚佳.

9 糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度,并加速排泄. 10 芹菜解酒 芹菜挤汁服下,可去醉后头痛.脑胀和颜面潮红. _ 绿豆解酒 绿豆适量,用温开水洗净,捣栏,开水冲服或煮汤服. _ 甘蔗解酒 甘蔗1根,去皮,榨汁服.

_ 柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干.研末,加食盐1.5克,煮汤服. _ 鲜橙解酒 鲜橙(鲜橘亦可)3_5个,榨汁饮服,或食服. _ 橄榄(青果)解酒 橄榄10枚,取肉煎服. _ 甘薯解酒 将生甘薯绞碎,加白糖适量搅拌服下. _ 鲜藕解酒 鲜藕洗净,捣成藕泥,取汁饮服. _ 食盐解酒

饮酒过量,胸膜难受.可在白开水里加少许食盐,喝下去,立刻就能醒酒. _ 白萝卜解酒

白萝卜1公斤,捣成泥取汁,分1次服.也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服. 也可食生萝卜.

20 生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服.

对酩酊醉者,如果用上述方法仍不能使其解酒

醒转,可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙,使其呕吐残留在胃中的酒液,可使醉状缓解.若仍无效果,则应就医诊治. 饮食健康心得随笔3 秋天吃火锅五大忌 错误一:一热当三鲜

表现:热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾,并美其名曰:〝一热当三鲜〞

真实伤害:口腔.食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,而火锅浓汤的温度可高达_0℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔.舌部.食道以及胃的黏膜.一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后容易上火,其口疮发生机会因此又多出好几倍,或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状.如此反复,还会诱发食道癌变.最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重.

纠错:吃火锅千万不可心急,从火锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜.应做到〝宁舍三鲜,不要太烫〞.

错误二:半生不熟最鲜美

表现:为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃.

真实伤害:这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌.寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生.据研究,三种严重的寄生虫病———旋毛虫.绦虫和囊虫都可能通过火锅传播.不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫.目前,虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫.绦虫和囊虫,但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件.如果得了寄生虫病,就会浑身乏力,肌肉酸痛,身体浮肿,有时候脚踏地面都会有刺痛的.

纠错:吃火锅的时候一定要将肉切薄.多烫,涮猪肉片.牛肉片时,一定要涮熟再吃.同时,还要看肉片上有无白色.米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵. 错误三:冷.热混吃求〝中和〞

表现:一口麻辣烫一口冰冻啤酒,这是许多人的火锅吃法,美其名曰〝中和〞. 真实伤害:忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病. 纠错:吃火锅时应尽量避免喝冷饮. 错误四:让辣来得更猛烈些吧

表现:一提起火锅,又麻又辣又烫的口味总成了首选,因为那被辣得大汗淋淋的实在太过瘾了.

真实伤害:麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像.火锅的辛辣味道最先刺激的是食道,接着迅速通过胃.小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和胀气,除了容易引发食道炎.胃炎外,腹泻也在所难免.有便秘或痔疮〝前科〞的办公室一族,吃火锅更要嘴下留情.否则,痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发,便秘患者会因此更加〝添堵〞.

纠错:尽管每个人对辣的耐受度不同,但是为肠胃着想,医生认为,又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太多,并要尽量把调料调至微辣,少喝火锅辣汤.另外,吃完火锅后要多喝些开水或浓茶,以稀释辣汁,减轻对肠胃的刺激,这样胃肠都会舒服一些.一旦有什么不适,赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁.

错误五:火锅汤底营养好

表现:把涮完的火锅汤底当〝营养汤〞喝光.

真实伤害:火锅的汤大多采用猪.羊.牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒.胡椒和花椒等为佐料,吃多了易导致高血脂.胆石症.十二指肠溃疡.口腔溃疡.牙龈炎.痔疮等疾病.另外,火锅汤久沸不止.久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质.如:肉类.海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中,汤中的高浓度卟啉,经肝脏代谢,会产生大量的,引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能.

纠错:对于一次吃不完剩下的涮料和底汤,应倒掉.如果是放在铜火锅中过夜,更不要吃,不但有害,还可能引起铜氧化物急性中毒. 饮食健康心得随笔4

自制烧鸭——美味就是如此简单

以前下班经过太兴,常常会带外卖的鹅腿或者烧肉回家佐饭,可惜在上海我怎么也寻不到这么好吃的脆皮烧鹅.

试过多家粤菜馆和港式茶餐厅,可是不知为何他们的烧鹅烧鸭做得很少令人满意.要么皮不脆.腥味重,要么不入味,肉质老得噎人.尽管如此,烧鸭仍是我必点的头盘,哪怕沾一点那个味道也好过瘾.本来以为自制会很麻烦,可是试验结果看来,烧鸭其实全然不费功夫!

因为是试制,自己心里很没底,所以只买了三个鸭腿来试着做做.不过话说回来,我也只腿子.我在自制盐水鸭腿的贴子里着实地表达过对腿肉的钟爱之心的 首先洗净鸭腿,用厨房纸巾吸干水分.然后抹上蒜蓉.盐(半茶匙).五香粉.生姜粉各少许,抹均匀之后覆上保鲜膜,放在冰箱里过夜.

在小盆子里倒入_0毫升水,_毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀,然后把腌好的鸭腿放在里面浸泡半小时.烤箱_0度预热,把鸭腿取出稍加冲洗,再沥干水份后放进烤盘(我用的是带架子的烤盘,这样烤出的汁会漏到下面盘子里,不会沾湿鸭子皮)烤时无需翻面,只是皮面朝上就可以了.

这样大约烤了1小时_分钟,就出炉了.稍微晾一下就可以斩件.可惜我没有剁骨头用的大刀.切起来很费事.结果拿着我的小刀蹂躏半天,终于切好了.皮肉分离,很脆,肉也很嫩.

香气四溢.不是自夸,这个鸭腿比采蝶轩的好很多哦

这么容易得来的好东东,以后要多做,下次要做整只鸭子,要吃多多的脆皮! 把烤盘里的汁和油倒在锅里加热,然后放入少许生抽,水,五香粉和糖,烧开后小火熬煮5分钟,就是我自己琢磨出的烧鸭汁了.千万别拌在饭里,否则会忍不住吃很多的饭的实在是太香了! 饮食健康心得随笔5

将麦当劳肯德基薯条产品列入致癌名单

消委会与食物安全中心发布的食品安全检测结果再次将麦当劳.肯德基等知名快餐店出售的薯类产品拉入〝致癌名单〞.这是最近一年中,洋快餐薯条类产品第4次被曝出食品安全问题.

消委会与食物安全中心测试了1_种煎.炸.烤.焗的小食品及10种烘焙制造的饮料,其发布的结果显示,薯片.薯条.脆片.饼干和芋头等碳水化合物食物所含致癌物质

——丙烯酰胺的含量最高.其中含量最高的分别有〝卡乐B烧烤味薯片〞,每千克含丙烯酰胺达1000微克,〝四洲高纤麦饼〞达900微克,〝肯德基家乡鸡脆薯格〞达850微克,〝麦当劳中薯条〞达520微克.对此,消委会警示,这些致癌物质对人们身体会造成不良影响,包括神经系统中毒,以及影响运动机能,建议少食煎炸食品.目前已证实,在动物实验中丙烯酰胺可致癌,并增加令动物长肿瘤的机会. 就此事,记者昨天联系到北京 麦当劳食品有限公司公关部王建晖,对于麦当劳中薯条是否确实含有520微克丙烯酰胺等问题,其并未做出正面回答. 消委会与食物安全中心日前在样本检测中发现,〝肯德基家乡鸡脆薯格〞.〝麦当劳中薯条〞中均含有致癌物质丙烯酰胺.据的检测结果,〝肯德基家乡鸡脆薯格〞中丙烯酰胺含量达850微克,〝麦当劳中薯条〞达520微克. 〝肯德基家乡鸡脆薯格〞在成都市场并无,而〝

麦当劳中薯条〞则有售.来自两家公司的消息称,暂未受风波影响.昨日,肯德基和麦当劳针对此次风波做出正面回应.

肯德基昨天称,肯德基正密切关注丙烯酰胺问题的科研进展并始终坚持严格的食品质量和安全标准,遵守法规.而麦当劳方面也称,丙烯酰胺普遍存在于食物当中,这种物质是淀粉类食品长在高温烹制过程中所产生的,并非人为添加,且含量多少受多种因素影响.麦当劳称,麦当劳选取优质的材料制作食物,并拥有严谨的产品监控程序,力求为顾客提供安全及优质的食品.

两公司昨日对丙烯酰胺危害的答复如出一辙,肯德基公司表示:〝科学界至今找不到任何迹象证明食品中所含的微量丙烯酰胺对人体有害.〞而麦当劳则指出,对于食品中的丙烯酰胺是否对人体造成伤害,国际社会目前仍然处于研究阶段,还没有定论. 相关链接: 丙烯酰胺

如果大量摄入丙烯酰胺,可能会对神经系统有损害,可能影响运动机能.世界卫生组织将丙烯酰胺列为可能令人类致癌的物质.

消委会表示,以_0摄氏度以上高温烹调含丰富碳水化合物的食物,特别容易产生丙烯酰胺,尤其是又薄又脆的食物,因水分少,故表面面积相对较大,所以含量较高;相反,未经烹调.烹调温度较低的食物,所含的丙烯酰胺则会很少或没有.