电感耦合等离子体原子发射光谱法测定白酒中23种微量元素

第２９卷，第２期光谱学与光谱分析Ｖ０１．２９，Ｎｏ．２，ｐｐ４９９—５０３２００９年２月ＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙａｎｄＳｐｅｃｔｒａｌＡｎａｌｙｓｉｓＦｅｂｒｕａｒｙ，２００９电感耦合等离子体原子发射光谱法测定白酒中２３种微量元素万益群ｂ２，潘凤琴２，柳英霞２，俞勇２１．南昌大学食品科学教育部重点实验室，江西南昌３３００４７２．南昌大学分析测试中心，江西南昌３３００４７摘要应用电感耦合等离子体原子发射光谱法（ＩＣＰ－ＡＥＳ）建立了定量分析江西白酒中Ａｓ，Ｂａ，Ｃｏ，Ｎｉ，Ｃｕ，Ｂｅ，Ｓｒ，Ｃｒ，Ｍｎ，Ｌｉ，Ｐ，Ｓｅ，Ｐｂ，Ｂｉ，ＣＡ，Ｂ，Ｚｎ，Ｍｇ，Ｆｅ，Ｋ，Ｎａ，Ｃａ，Ａｌ等２３种微量元素的新方法。考察了不同地域生产的白酒以及同一厂家生产的不同酒精度和品质白酒中微量元素含量的差别。白酒经少量消化，样品消解完全，可以满足ＩＣＰ－ＡＥＳ检测的要求。结果的相对标准偏差为ｏ～５．８１％，加标回收率为９０．５％～１０７．６％，方法具有较好的准确度和精密度。研究结果可作为进一步探讨白酒质量与微量元素之间关联性的参考。关键词电感耦合等离子体原子发射光谱；白酒；微量元紊中图分类号：０６５７．３文献标识码：ＡＤＯＩ：１０．３９６４／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００－０５９３（２００９）０２－０４９９－０５阶段白酒中金属元素分析，还可发现设备与工艺上的某些问引言题；另外，当用色谱技术识别酒的真假时，经常会遇到“举棋不定”的情况，如此时再对样品作金属元素分析，可能会大中国的白酒为世界上独有的一类蒸馏酒，其生产工艺多大增加判断的准确性［２］。因此，开展白酒中微量元素新分析样，品种繁多，成分复杂。白酒的主要成分为乙醇和水，约方法研究为深入探讨酒的品质与微量元素关联性奠定了理论占白酒组成的９８％，但决定其品质和风格的却是仅占２％的及技术基础。微量组分，如其他醇类、酯类、有机酸、羰基化合物及各种常用的金属元素含量的分析方法有原子吸收法［３．钉、比无机元素等。人们对微量有机物已有了较多的认识，而对于色法、荧光法肛７］等。本文采用电感耦合等离子体原子发射各种无机元素对酒的影响研究还相对较少，四川五粮液酒厂光谱技术Ｌｍｉ２．１，同时测定了１９种白酒中Ａｓ和Ｂａ等２３种微的刘沛龙等进行过这方面的探索Ⅲ。量元素，探讨了不同厂家生产的白酒所含微量元素的差异白酒中的金属元素来自稀释用水、生产设备、贮酒容器性。本文所建立的方法可满足实际样品分析要求。和原料本身，原料中的金属元素是在蒸馏时经雾沫带入酒中的。从卫生学角度讲，重金属元素如铅、锰、镉、铝、砷、汞Ｉ实验部分等对人多有毒害，其中铅、锰的含量为白酒国标的卫生指标。另一方面，金属元素直接影响酒的感官品质，如铁、锰１．１仪器及工作条件可使白酒着色，金属元素可与阴离子一起呈现出咸、苦、涩Ｏｐｔｉｍａ－５３００ＤＶ型等离子体发射光谱仪（美国ＰＥ公的味道，铁腥味也是常见的异味之一。但适量的金属离子能司）；等离子体系统：等离子体侧向一轴向双观测系统；光学使酒体口味柔和，减少酒的刺激感，这也是某些金属元素有系统：中阶梯光栅双光路二维色散分光系统；分辨率０．００６“陈酿”作用的原因。酒中的金属元素也与酒的稳定性有关，ｍ（２００ｌ＇ｌＴｎ处），工作方式：光谱直读，顺序多元素同时测如钙、镁、铁等均可引起白酒的混浊或沉淀。通过对生产各定；雾化系统：正交雾化器。仪器工作参数如表１所示。Ｔａｂｌｅ１Ｏｐｅｒａｔｉｎｇｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔ收稿日期：２００７—０８—１０．修订日期：２００７—１１—１６基金项目：国家自然科学基金项目（２０７６５００２）和长江学者和创新团队发展计划项目（ＩＲＴ０５４０）资助作者简介：万益群，１９６４年生，南昌大学食品科学教育部重点实验室教授ｅ－ｎＭｉｌ：ｙｑｗａｎｏｙ（园ｓｉｎｍｃｏｉｎ万　方数据光谱学与光谱分析１．２试剂和标准溶液砷、钡、钴、镍、铜、铰、锶、锗、锰、锂、磷、硒、铅、第２９卷征谱线，一般在实验中选择共存元素谱线干扰少、精密度好和信噪比高的谱线，本实验选定各元素分析波长见表３。Ｔａｂｌｅ２Ａｎｉｌｌｕｓｔｒａｔｌｅｎｏｆｓｉｔｅｓｆｏｒａｌｌｗｉｎｅ铋、镉、硼、锌、镁、铁、钾、钠、钙、铝标准溶液，美国ＳＰＥＸ公司提供的多元素混合标准储备液，各金属离子浓度为１．０ｇ·Ｌ一，ＨＮ０３（优级纯），水为ＭｉＵｐｏｒｅ－Ｑ装置处理ｐ删加蜘ｓｍｎｐｌｍ生产厂家过的超纯水。玻璃仪器均经１０％ＨＮＱ浸泡过夜，用超纯水清洗。１．３样品序号白酒样１９种白酒样由江西Ａ，Ｂ，Ｃ，Ｄ四个厂家提供，相关信息见表２，其中１８～４８号样为不同工艺生产的白酒样品。１．４样品处理准确移取５０ｍＬ酒样于１００ｍＬ烧杯中，置于电热板上加热蒸发至１ｍＬ左右。加入一定量的浓ＨＮ０３，先在电热板上小火加热消化约３０ｍｉｎ，待黄烟冒尽后，升高温度加热至大量白烟冒尽并有白色固体析出。冷却至室温，用超纯水溶解并转移至１０ｍＬ的容量瓶中定容，同时平行做一份空白试液，在选定的工作条件下，对样品进行测定。２结果与讨论２．１分析波长的选择ＩＣＰ－ＡＥＳ法对每个元素的测定都可以同时选择多条特元素波长／ｒｕｎ元素波长／ｎｍ元素波长／ｎｍＡｓ３９６．１５３１３ａ４５５．４０３Ｌｉ６７０．７８４Ｃｏ２２８．６１６Ｐ２１３．６１７Ｆｅ２３８．２０４Ｎｉ２３１．６０４Ｓｅ１９６．２０６Ｋ７６６．４９０Ｃｕ３２４．７５２Ｐｂ２２０．３５３Ｎａ５８９．５９２Ｂｅ３１３．０４２Ｂｉ２２３．０６１Ｃａ３１７．９３３Ｓｒ４０７．７７１Ｃｄ２２８．８０２Ａｌ３９６．１５３Ｃｒ２６７．７１６Ｂ２４９．７７２Ｍｎ２５７．６１０Ｚｎ２１３．８５７Ｍｇ２８５．２１３２．２标准工作曲线２．３样品分析将１９种白酒按１．４节方法进行处理，在选定实验条件下运用ＩＣＰ－ＡＥＳ法进行测定。为了考察方法的精密度，每种样品平行测定５次，相对标准偏差在ｏ～５．８１％之间。其结果分别见表４～表６。将各元素的标准储备液配制成一系列混合标准工作溶液，浓度分别为０．１，０．５，１．０，１０．０，１００．０ｍｇ·Ｌ～，在选定的仪器操作条件下对标液进行测试，化学工作站自动绘制工作曲线，其线性相关系数在０．９９９４～１．００００之间。Ｔａｂｌｅ４Ｒｅｓｕｌｔｓｏｆｔｒａｃｅｅｌｅｍｅｎｔｓｉｎｗｉｎｅｓａｍｐｌｅｓ（ｍｇ·Ｌ－１）（一。５）万方数据　第２期光谱学与光谱分析５０１续表４Ｓｅ０．００３８３．４７Ｏ．００３６１．５３Ｏ．０００１３．０６Ｎ．ｎＯ０．ｏｏｌ１１．３６Ｎ．ＩｘＯＰｂＯ．００５８４．６２Ｏ．００５２３．１２Ｏ．００７Ｏ２．３８Ｏ．００２３４．８４Ｏ．０００８３．０２０．００１ｌ３．２９珏Ｎ．Ｄ．ＯＮ．Ｄ．ＯＮ．ｎＯＮ．ｎ０Ｏ．０００３１．５００．０００ｌ３．８７ｃｄＯ．００１７１．Ｏｌ０．０００２３．７６Ｏ．０００２３．７１Ｎ．ｎ０Ｎ．ｎ０Ｎ．ｎ０Ｂ０．２３５３２．１０Ｏ．１３ｌ１３．４３Ｏ．０７１９４．５２Ｏ．１４ｌｌ３．４ｌＯ．０７８４１．１２０．０１３８１．３７ｚｎＯ．０６７４２．０７０．７５２４２．４１ｏ．１３８０５．１０Ｏ．０９５６２．７７Ｎ．ｎＯＮ．ｎ０Ｍｇ１．２９０３．６５２．１４６１．７５１．９１２４．０５１．１５３３．５５０．００ｌ９１．０５Ｏ．０１９Ｏ４．７１ＦｅＯ．２４０Ｏｔ２６０．７５４６１．６９０．５７０２２．７８Ｏ．０６６４３．５８Ｏ．０１４８１．３３Ｏ．０５０６３．５１Ｋ０．２２３０４．１３Ｏ．７７５０２．１０Ｏ．５７２０２．２５Ｏ．０５６３１．３００．０２５８３．７０Ｏ．０６４９３．３６№８．８６４４。１２７．０１４３．３２８．９２４４．５３８．８５０３．７５Ｏ．３１６６４．２６０．２８２８３．２０Ｃａ５．９５８。５．０２２４．７２２．９５１３．３４５．４７７．４０４３．３４Ｏ．０２３１３．８９０．２８８２３．８６Ａｌ１０．９９５．４９２２．６２３．１８１９．０９５．３４Ｏ．２２８Ｏ１．２０Ｏ．０５０２３．９７Ｏ．０３９８１．４８注。表中Ｎ．Ｄ．表示未检出１砒湘５酬缸０ｆｔ１１蕾∞ｅ＿瞰－嘲缸ｉｎＷｉ啦鞠ｍｐ蛔（ｎ唱·Ｌ＿１）（厅昌５）元素７＃ＲＳＤ／％８＃ＲＳＤ／％９＃ＲＳＤ／％ｌｏ＃ＲＳＤ／％１１＃ＲＳＤ／％１２＃ＲＳＤ／％ＡｓＯ．００２６３．６３Ｏ．００１５３．４２Ｏ．００２８５．０９Ｏ．００５Ｏ１．３１Ｏ．００４６２．５６Ｏ．００３４２．１４ＢａＮ．Ｄ．。ＯＯ．０００ｌ３．２２０．ＯＯＯ２１．２０Ｏ．ＯＯＯ２１．９２Ｏ．ｏｏＯ３３．４１Ｏ．０００４３．１３ＣｏＮ．ｎｏ，Ｎ．Ｄ．０Ｎ．Ｄ．ＯＮ．ｎＯＮ．Ｄ．ＯＮ．ｎＯＮｉＯ．ＯＯＯ２４．０１Ｏ．ＯＯＯ２１．０４Ｏ．０２８０３．１８０．０２６Ｏ３．７７０．４６６Ｏ３．７９Ｏ．０３８Ｏ１．１４Ｃｕ０．ＯＯＯ２１．５８Ｎ．ｎＯＯ．００２５１．２０Ｏ．００３４３．１６Ｏ．００６３３．１３Ｏ。００４４ｒ一３．６０ＢｅＮ．Ｄ．ＯＮ．ｎＯＮ．Ｄ．ＯＮ．Ｄ．ＯＮ．Ｄ．ＯＮ．ｎＯＳｒＮ．Ｄ．ＯＯ．０００２０Ｏ．０００２３．６２０．０００４３．５１Ｏ．０００２ＯＯ．ｏｏＯ６１．６４Ｃｒ０．０００２３．１５Ｍ】】Ｏ０．００２７３．６８Ｏ．００３４３．０２ｏ．００１９３．４４Ｏ．００３６３．１９ＭｎＯ．００１１３．８００．ＯＯＯ９１．２４Ｎ．ｎＯＮ．Ｄ．ＯＮ．Ｄ．ＯＮ．Ｄ．０ＬｉＯ．００７３３．５７Ｏ．０１０６１．８８０．００７８３．４３Ｏ．００６Ｏ３．９０Ｏ．０１０４３．５４０．００７１３．６５Ｐ０．０８７２２．８ｌＯ．００４１５．０７Ｏ．００７ｌ３．０４Ｏ．００９８１．９０Ｏ．０１３２１．６３Ｏ．０１３９３．６７ＳｅＮ．ｎＯＮ．Ｄ．ＯＯ．００４２４．８４Ｏ．００２Ｏ４．３１Ｏ．００３７３．２２０．００４１３．９０ＰｂＮ．ｎＤＮ．ｎ００．ｏｏＯ８３．６００．ｏｏＯ７１．０９Ｏ．ｏｏｌ６２．５００．∞１１３．３５璜Ｏ．０００４３．０８０．ｏｏＯ６。４．１３Ｎ．Ｄ．０Ｎ．Ｄ．ＯＮ．Ｄ．ＯＮ．Ｄ．ＯＣｄＮ．ｎ０Ｎ．Ｉ）．０Ｏ．０００２３．６ｌ０．ＯＯＯｌ３．１６Ｏ．０００１１．１３０．Ｏｏｏ１３．１ｌＢ’Ｏ．０５２１３．７４Ｏ．０４８６３．２５０．０３８３４．４５Ｏ．０２５Ｏ３．４２ｏ．０３０Ｏ“３．９７０．０３１７３．６３ＺｎＮ．ｎ０Ｎ．ｎＯ０．００１２５．１１Ｎ．Ｄ．ＯＯ．００７８３．０８Ｏ．００７４３．０４ＭｇＯ．００９１１．５３０．００９１Ｌ５２Ｏ．０１０６２．４９０．０２１６１．５４０．０３２３３．０１Ｏ．０５９２３．２６ＦｅＯ．０３６１１．０６Ｏ．０２９４１．３７Ｏ．０２８７３．９３Ｏ．０３５７１．６ｌＯ．０４６３３．６４Ｏ．０３５７２．６ｌＫＯ．０４７９３．８９０．０２５５４．７００．２８６６１．７２Ｏ．２１７０１．７６Ｏ．２５６Ｏ１．１５Ｏ．３２１０１．１９ＮａＯ．３０８Ｏ１．０２０．２５６Ｏ３．５７Ｏ．２９０７３．８７Ｏ．７５０７２．４０Ｏ．８２５８１．４２Ｏ．９２４６２．４６ＣａＯ．１１６８Ｚ．９０Ｏ．０９３０１．５２Ｎ．Ｄ．ＯＮ．Ｄ．０Ｏ．０１８４３．５６Ｏ．２２１６１．１２～Ｏ．０１０６２．９３Ｏ．０２７６３．３１Ｏ．０８２８３．７４０．０９３４１．５２１．３４３２．９ｌ１．１５２３．０８注：表中Ｎ．Ｄ．表示未检出ＴＩ蝴ｅ６Ｉ融ｍｔｓｏｆｔ憎∞ｅｌＩ删Ｉｔｓｉｎｗｉ眦鳓ｍｐＩ嚣（Ｉ啤·Ｌ＿１）（玎＝５）ＢａＯ．００４０３．３１Ｏ．００７２３．２８Ｏ．００５Ｏ３．４４Ｏ．００９６３．０２Ｏ．００４１２．３１Ｏ．００６９３．１６０．００８９１．５４ＣｏＯ．０００８Ｚ。０３Ｏ。ＯＯＯ９１．２６Ｏ．Ｏｏｏ３３．９６‘Ｎ．Ｄ．Ｏ０．ＯＯＯ３１．９５０．０００２３．１３Ｏ．ＯＯＯ２１．６９ＮｉＯ．０６８４４．０５ｏ．０９０５１．４０Ｏ．０３４９４．３３Ｏ．０３１９３．９０Ｏ．０５６９１．１４ｏ．０６２３３．９０Ｄ．０９４２１．１２Ｃｕ０．０２０３１－２０Ｏ．０１７３３．７４Ｏ．０３９Ｏ１．５７０．０１９Ｏ３．８６Ｏ．０２４８１．９３１．２３３‘３．４４Ｏ．０３２１３．５３ＢｅＮ．Ｄ．ＯＮ．ｎＯＮ．Ｄ．ＯＮ．Ｄ－０Ｎ。Ｄ．０Ｎ．Ｄ．ＯＮ．ｎ０Ｓｒ０．１００１１．８９Ｏ．０３５３Ｏ．７６０．０６７Ｏ１．２１Ｏ．０２２３３．３１Ｏ．０８９４１．９２０．０７０７４．０６Ｏ．０４０２３．５０Ｃｒ０．０１９９３．０２Ｏ．０１０９３．１２Ｏ．０１４Ｏ３．８６０．００１７２．７３Ｏ．００４２３．０９Ｏ．０１８２３．５１Ｏ．０３３４４．４５Ｍｎｏ．１２８４３．６３０．３６１８Ｏ．９２Ｏ．０８２２２．０７Ｏ．００５４１．７７Ｏ．０７１５１．９６０．１５２Ｏ４．１３Ｏ．２８６２＃．６６ＬｉＯ．０４８８１．３６０．０２７８３．７５Ｏ．０２９６３．６４Ｏ．００６７４．４３０．０２４Ｏ４．０１Ｏ．０７０５２．４７Ｏ．０２３４３．８３万　方数据５０２光谱学与光谱分析第２９卷注：表中Ｎ．Ｄ．表示未检出２．４加标回收实验用的食品之一，如果长期饮用高铝含量的酒，将导致机体铝负荷加大，引起脑神经系统的疾病发生［１８’１９］。因此，加强酒中铝的监测及控制意义重大。（２）由于地域的差异，贮酒容器和水质的不同，生产工艺的差别，使得各地所产的酒中微量元素含量也存在一定差为了考察方法的可行性，选取２８酒样样品进行了加标回收实验，分别添加浓度为１．０和２．０ｍｇ·Ｌ。的多元素混合标准溶液到样品中，平行测定３次。结果表明，各元素回收率在９０．５％～１０７．６％之间，准确度较好，表明方法可满足实际样品分析。异，此差异可作为鉴别不同酒的一种依据。表４～表６中列出了江西４个不同厂家白酒中微量元素的含量，各个白酒中３结论（１）微量元素是构成人体组织并调节生理机能的重要成的微量元素有各自的特点。Ａ厂白酒中的Ｚｎ，Ｋ，Ｎａ，Ｃａ含量总体低于其他厂家生产的白酒，只有Ａ厂白酒中含有少量的Ｂｉ｝Ｂ厂白酒中的Ｃｏ，Ｐ，Ｓｅ含量较高；Ｃ厂白酒中的Ｃｕ，Ｆｅ，Ｋ含量均高于其他厂家；而Ｄ厂白酒中的Ａｌ含量明显高于其他厂家。（３）同一厂家生产的不同酒精度白酒中微量元素也存在分。人体含微量元素较少，但在维持机体代谢和健康方面起着重要作用［１３－１７］。由表４～表６测定结果可见，白酒中富含Ｋ，Ｎａ，Ｃａ，ＡＩ等元素，不同地域生产的白酒以及同一厂家生产的不同酒精度和品质白酒中铝的含量有显著差异，最低为０．０１０６一定差异。除＆含量在所有酒样中未检出外，由表４和表５的测试结果可见，在Ａ厂家白酒中，３８。酒中微量元素总体含量，除Ｂｉ外均比６４。酒较高，这除了与加浆水有关外，还与酒中的有机酸有关。不同生产年份的６４。Ａ厂白酒中，微ｍｇ·Ｌ＿１，最高达到８８．３０ｍｇ·Ｌ～，这可能与酒厂水源和酿造工艺不同有一定关系。目前我国铝资源开发普遍，生活铝具多，这是引起饮食铝含量过高的重要原因。已有的研究资料表明，微量元素铝是一种低毒性元素。现报量元素Ｂａ，Ｐ，Ｍｇ，Ｎａ的含量随着储存时间的延长而增大，这可能与储存的容器有关。批的饮用水国家卫生标准已将铝含量列入其中。酒是人们常参［１］Ｚ考文献ＬＩＵＰｅｉ－ｌｏｎｇ，ＴＡＮ１９９７。（６）：２３．Ｗａｎ－ｙｕ，ＬＩＡＮＳｈｕｍｃａｉ，ｅｔａｌ（刘沛龙，唐万裕，练顺才，等）．Ｌｉｑｕｏｒ－ＭａｋｉｎｇＳｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（酿酒科技），ＭＩＡＯＹａｎ－ｌｉｎ，ＵＵＨｕａ（苗延林，刘晔）．Ｌｉｑｕｏｒ－Ｍａｋｉｎｇ（酿酒），２００４，３１（４）：８３．］］ＺＨＡＮＧ［［３Ｗｅｉ，ＺＨＥＮＧＺｈｕｏ－ｙｏｎｇ，ＳＨＩＹａｗｚｈｉ，ｅｔａｌ（张薇，张卓勇，施燕支，等）．ＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙａｎｄＳｐｅｃｔｒａｌＡｎａｌｙｓｉｓ（光谱学与光谱分析），２００６，２６（５）：９６３．４ＬＩＡＮＧＢａｏ－ａｎ，ＦＵＨｕａ－ｆｅｎｇ（梁保安，付华峰）．ＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙａｎｄＳｐｅｃｔｒａｌＡｎａｌｙｓｉｓ（光谱学与光谐分析），２００７，２７（８）：１６４０．［［５］］ｕＸｉ－ｆｅｎｇ，ＸＵＥＱｉｔｒｐｉｎｇ，ＤＯＮＧＣｈｅｎｇ－ｍｉｎｇ（李喜风，薛秋萍，董诚明）．ＳｃｉｅｎｃｅｏｆＧｕａｎｇｄｏｎｇＴｒａｃｅＥｌｅｍｅｎｔｓ（广东微量元素科学），２００６，１３（６）：２３．６７ＬＩＭｉｎｇ－ｙｕａｎ（李明远）．ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙ（光谱实验室），２００７，２４（３）：６１８．Ｄａｗｆｅｎｇ（余丹风）．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＧｕｉｚｈｏｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ）（贵州大学学报·自然科学版），２００７，２４（４）：４２９．Ｑｒｉｇ，ＬＵＧｕｏ－ｃｈｅｎｇ（陈清，卢国埕）．ＴｒａｃｅＥｌｅｍｅｎｔａｎｄＨｅａｌｔｈ（微量元素与健康）．Ｂｅｉｊｉｎｇ：ＰｅｋｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＹＵ［［［８］］］［９］ＣＨＥＮＰ嗍（北京ｌ北京大学出版社），１９８９．２１８．ＷＡＮＹｉ－ｑｕｎ，ＬＩＵＹｉｎｇ－ｘｉａ，ＧＵＯＬａｎ．ｅｔａｌ（万益群，柳英霞，郭岚，等）．ＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙａｎｄＳｐｅｃｔｒａｌＡｎａｌｙｓｉｓ（光谱学与光谱分析），２００７，２７（１）：１６０．万方数据　第２期［１０］ＺＨＡＮＧＹｉ－ｍｉｎ，ＪＩＡＮＧＨｕｎ，ＬＯＸｕｅ－ｂｉｎ，ｅｔ析），２００６，２６（３）：５５４．光谱学与光谱分析ａＩ（张毅民，姜晕，吕学斌，等）．Ｓｐｅｃｔ砌啪ｐｙａｎｄＳｐｅｃｔｒａｌＡｎａＩ归ｓ（光谱学与光谱分［１１］ＨＡＮＬｉ—ｘｉｎ，ＬＩＲａｎ（韩立新，李冉）．ＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙａｎｄＳｐｅｃｔｒａｌＡｎａｌｙｓｉｓ（光谱学与光谱分析），２００２，２２（２）ｌ３０４．Ｄ２］ＦＵＺｈｉ－ｈｏｎｇ，ＸＩＥＭｉｎｇ－ｙＱｎｇ，ＺＨＡＮＧ谱分析），２００４，２４（６）ｔ７３７．ｚｈｉｌＩｌ吣，ｅｔａｌ（付志红，谢明勇，章志明，等）．ＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙａｎｄＳｐｅｃｔｒａｌＡｎａｌｙｓｉｓ（光谱学与光［１３］ＷＡＮＧＫｕｉ。ＴＡＮＧＲｅｎ－ｈｕａｎ，ＸＵＨｕｉ－ｂｉ，ｅｔａｌ（＝Ｆ茇，唐任寰，徐辉碧，等）．ＴｒａｃｅＥｌｅｍｅｎｔｓｉｎＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅ（生命科学中的徽量元素）．Ｂｅｉｊｉｎｇ；ＣｈｉｎａＭｅｔｒｏｌｏｇｙＰｒｅｓｓ（ｊｔ京：中国计量出版社），１９９６．Ｉ．Ｔｉａｎ－ｙａｎｇ，ＹＵＰｅｎｇ，ｅｔａｌ（贡济宇，许天阳，于澎，等）．ＳｔｕｄｙｏｆＴｒａｃｅＥｌｅｍｅｎｔａｎｄＨ吼Ｉｔｈ（徽量元素与健康研ＴｒａｃｅＥｌｅｍｅｎｔｓＧ岫姆曲略（广东徽量元素科学），［１４］ＧＯＮＧ［１５］ＹＡＮＧ［１６３Ｊｉ－ｙｕ，ＸＵ究），２００２，１９（４）：６８．Ｌｉ—ｚｈｕ，ＹＡＮＧＸｉａｏ－ｆｅｎｇ，ＡＩＣｈａｎｇ－ｃｈｕｎ（杨蘑璩，杨小风，艾常春）．Ｓｃｉｅｎｃｅ２００６，１３（１）：６０．ＳＵＮＹｏｎｇ，ＹＡＮＧＧａｎｇ，ＺＨＡＮＧＪｉｎ－ｐｉｎｇ，ｅｔａＩ（孙勇，杨尉，张金平，等）．Ｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙａｎｄ·ＳｐｅｃｔｒａｌＡｎａｌｙｓｉｓ（光谱学与光谱分析），２００７，２７（２）：３７１．［１７］ＬＯＳｈｕｉ－ｙｕａｎ，ＬＩＵＷｅｉ，ＬＩＮ２００６，２６（３）：５５７．Ｈｕａ，ｅｔａｌ（吕水源，刘伟，林华，等）．ＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙａｎｄＳｐｅｃｔｒａｌＡｎａｌｙｓｉｓ（）光谱学与光谱分析），［１８］ＬＩＵＷｅｎ－ｘｉｎ，ＬＵＡＮＺｈａｏ－ｋｕｎ，ＴＡＮＧＨｏｎｇ－ｘｉａｏ，ｅｔａｌ（刘文新，栾兆坤，汤鸿霄，．等）．ＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｎｄＨｅａｌｔｈＭａｇａｚｉｎｅ（环境与健康杂志），１９９７，１４（１）：４４．Ｄｇ］ＪＩＡＪｉａｎ－ｂｉｎｇ（加建斌）．Ｊｏｕｒｒｍ！ｏｆＡｎｈｕｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ．Ｓｃｉｅｎｃｅｓ（安徽农业科学），２００７，３５（２４）ｌ７３８＆Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆ２３ＴｒａｃｅＥｌｅｍｅｎｔｓｉｎＷＡＮＹｉ－ｑｕｎＩ一。ＰＡＮＦｅｎｇ－ｑｉｎ２，ＬＩＵＹｉｎｇ－ｘｉａ２，ＹｕＹｏｎｄＷｉｎｅｓｂｙＩＣＰ－－ＡＥＳ１．Ｔｈｅ＇ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅｏｆＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＥｄｕｃａｔｉｏｎ，ＮａｎｃｈａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｃｈａｎｇ２．ＣｅｎｔｅｒｏｆＡｎａｌｙｓｉｓａｎｄＴｅｓｔｉｎｇ，ＮａｎｃＩ脚唱Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｃｈａｎｇ３３００４７，Ｃｈｉｎａ３３００４７，ＣｈｉｎａＡｂｓｔｒａｃｔＩｎｔｈｅｐｒｅｓｅｎｔ．ｐａｐｅｒ，ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｔｒａｃｅｅｌｅｍｅｎｔｓ舡，＆，Ｃｏ，Ｎｉ，Ｃｕ，Ｂｅ，ｓｒ，ｃｒ，Ｍｎ，Ｌｉ，Ｐｒｐｒｏｄｕｃｅｄｉ１＂１Ｓｅ，Ｐｂ，Ｂｉ，ＣＡ，Ｂ，Ｚｎ，Ｍｇ，Ｆｅ，Ｋ，Ｎａ，ＣａａｎｄＡＩｉｎｎｉｎｅｔｅｅｎｗｉｎｅｓＪｉａｎｇｘｉｐｒｏｖｉｎｃｅｗｅｒｅｔｒａｃｅｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂｙｕｓｉｎｇｉｎｄｕｃｔｉｖｅｌｙｃｏｕｐｌｅｄｂｅｔｗｅｅｎｗｉｎｅｓｗａｓｓｔｕｄｉｅｄｉｎｔｅｒｍａｍａｎｕｆａｃｔｕｒｅｒ．Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｐｌａｓｍａ－ａｔｏｍｉｃｅｍｉｓｓｉｏｎｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ（ＩＣＰ－ＡＥＳ）．Ｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｔｉｏｎｉｎｔｈｅｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｐｒｏｄｕｃｉｎｇｒｅｇｉｏｎｓ．ａｓｗｅｌｌｅｌｅｍｅｎｔｓｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｌｃｏｈｏｌｉｃｄｅｇｒｅｅｓａｎｄｑｕａｌｉｔｉｅｓｆｒｏｍｔｈｅｓｍａｌＩｑｕａｎｔｉｔｙｏｆｎｉｔｒｉｃａｃｉｄｔｈｅｍｅｔｈｏｄｃｏｕｌｄｓａｔｉｓｆｙｔｈｅｔｈｅｒｅｃｏｖｅｒｙｒａｔｅｓｑｕｅｓｔｏｆＩＣｐ－ＡＥＳａｎａｌｙｓｉｓ．Ｔｈｅｒｅｌａｔｉｖｅｓｔａｎｄａｒｄｄｅｖｉａｔｉｏｎｓｏｆｔｈｅｍｅｔｈｏｄｗｅｒｅｂｅｔｗｅｅｎ０ａｎｄ５．８１％，ａｎｄｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｗｉｔｈｔｈｅｓａｍｐｌｅｓｃｌｅａｒｅｄｕｐｃｏｍｐｌｅｔｅｌｙｂｙｗｅｒｅｂｅｔｗｅｅｎ９０．５％ａｎｄ１０７．６％．Ｔｈｅｍｅａｓｕｒｉｎｇｍｅｔｈｏｄｐｒｏｖｉｄｅｄｂｅｔｔｅｒａｃｃｕｒａｃｙａｎｄｐｒｅｃｉｓｉｏｎ，ａｎｄｔｈｅｔｒａｃｅｅｌｅｍｅｎｔｓｓｈｏｗｅｄｄｅｆｉｎｉｔｅｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｂｅｔｗｅｅｎｗｉｎｅｓｐｒｏｄｕｃｅｄｆｒｏｍｄｉｆｆｅｒｅｎｔｒｅｇｉｏｎｓａｎｄｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｌｃｏｈｏｌｉｅｄｅｇｒｅｅｓａｎｄｑｕａｌｉｔｉｅｓｆｒｏｍｔｈｅｓａＩｎｅｍａｎｕｆａｃｔｕｒｅｒ．Ｆｏｒｉｎｓｔａｎｃｅ，ｔｈｅｒｅｉＳｓｍａｌｌａｍｏｕｎｔｏｆｅｌｅｍｅｎｔＢｉｏｎｌｙｉｎｔｈｅｗｉｎｅｓｏｆＡｆａｃｔｏｒｙ，ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔ０｛ｅｌｅｍｅｎｔｓＣｏ，ＰａｎｄＳｅｉｓｈｉｇｈｅｒｉｎｔｈｅｗｉｎｅｓｏｆＢｆａｃｔｏｒｙ，ｔｈｅｏｆｃｏｎｔｅｎｔｏｆｅｌｅｍｅｎｔｓＣｕ，Ｆ毛，ＫｉｓｈｉｇｈｅｒｉｎｔｈｅｗｉｎｅｓｏｆＣｆａｃｔｏｒｙ，ａｎｄｔｈｅｅｏｎｔｅｎｔｅｌｅｍｅｎｔＡｌｉｎｔｈｅｗｉｎｅｓｏｆＤｆａｃｔｏｒｙｉＳｏｂｖｉｏｕｓｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｏｔｈｅｒｓ．ＳｏｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈｒｅｓｕｌｔｓｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｂａｓｉｓｆｏｒｆｕｒｔｈｅｒｓｔｕｄＹｏｆｔｈｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｗｉｎｅｑｕａｌｉｔｉｅｓａｎｄｔｒａｃｅｅｌｅｍｅｎｔｓ．（ＲｅｃｅｉｖｅｄＡｕｇ．１０，２００７ａｃｃｅｐｔｅｄＮｏｖ．１６，２００７）万方数据　电感耦合等离子体原子发射光谱法测定白酒中23种微量元素

作者：作者单位：

万益群， 潘凤琴， 柳英霞， 俞勇， WAN Yi-qun， PAN Feng-qin， LIU Ying-xia， YuYong

万益群,WAN Yi-qun(南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047;南昌大学分析测试中心,江西,南昌,330047)， 潘凤琴,柳英霞,俞勇,PAN Feng-qin,LIU Ying-xia,YuYong(南昌大学分析测试中心,江西,南昌,330047)光谱学与光谱分析

SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS2009,29(2)9次

刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：

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