用料
猪头肉 200克
豆瓣酱 1勺
剁椒酱 1/2勺
葱姜蒜 适量
蒜苗 3根
青椒 1/2个
白糖 3克
花椒粉 1/4勺
生抽 1/2勺
料酒 1/2勺
做法步骤
步骤 1
蒜苗切段
步骤 2
青椒切片
步骤 3
猪头肉先用平底锅煸炒一下（不用放油）
步骤 4
锅热放几滴油，先把蒜苗，青椒爆炒一下
步骤 5
与煸炒好的猪头肉放在一起备用
步骤 6
锅热放油，先放豆瓣辣酱小火炒出红油，加入剁椒酱炒出香味
步骤 7
加入葱姜蒜，花椒粉煸炒，加料酒，生抽，白糖，放一点水炒几下
步骤 8
还入猪头肉，蒜苗，青椒翻炒均匀装盘。
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