1、红薯洗干净切片，面粉备用。
2、红薯上锅蒸熟。
3、蒸熟的红薯捣成红薯泥。
4、筛入面粉和白糖，面粉要一点一点的加，不要放太多面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一些。
5、和成面团，面粉不要加的太多，不然炸出来的口感会发硬。
6、把面团搓成小丸子，如果太粘手可以用点手粉。
7、锅里放油，油温六七成热的时候，放入丸子，一定要小火，因为上色特别快，火太大会糊掉。
8、炸好的丸子撒点椰蓉，软糯香甜很好吃。
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